A Accor, líder global em hospitalidade, está ampliando sua atuação no setor de Alimentos & Bebidas (A&B) no Brasil, introduzindo uma variedade de conceitos gastronômicos que refletem a diversidade culinária e atendem às demandas locais. A iniciativa visa aumentar para 25% a participação da receita de A&B nos hotéis da rede nos próximos anos.
O recém-lançado Guia de Conceitos F&B da Accor apresenta 24 marcas originais, prontas para serem implementadas nos hotéis da rede no Brasil e em países hispânicos. Esses conceitos abrangem desde a culinária italiana tradicional, como a Lolatella Trattoria, até o churrasco brasileiro com o Base BBQ, passando pela gastronomia peruana no QCeviche! e opções plant-based no YUCAFÉ Earth-Based.
Além disso, a Accor desenvolveu um novo manual de coquetéis para aprimorar o serviço de bar em hotéis das marcas ibis, ibis Styles, Novotel e Mercure. Mesmo estabelecimentos sem bartenders profissionais poderão ampliar suas ofertas de drinks, enriquecendo a experiência dos hóspedes.
Olivier Hick, COO da Accor Brasil para a divisão Premium, Midscale & Economy, destaca que a implementação de conceitos gastronômicos personalizados permite que cada hotel se conecte com seu destino e público local, oferecendo experiências únicas. Atualmente, a Accor conta com mais de 1.200 bares e restaurantes nas Américas, e essa variedade de propostas representa um diferencial valioso para investidores. Nos próximos meses, a rede planeja implementar 26 novos projetos de restaurantes.
A lista completa dos 24 conceitos gastronômicos inclui:
1. Lolatella Trattoria (culinária italiana)
2. Base BBQ (churrasco brasileiro)
3. QCeviche! (gastronomia peruana)
4. YUCAFÉ Earth-Based (cafeteria plant-based)
5. ibis Kitchen (culinária cotidiana local)
6. Gourmet Bar (cardápio baseado em produtos frescos e variadas bebidas)
7. Convenience Store (loja de conveniência 24 horas no lobby dos hotéis ibis budget)
8. GREEM (menu variado e fresco, com opções saudáveis)
9. BRAVAR Sports Bar (entretenimento esportivo, boa comida, cervejas e atmosfera animada)
10. Sponta (pizzas exclusivas e uma carta de drinques especiais)
11. B/Side (hambúrgueres e bowls)
12. U!mano (culinária urbana, inspirada nas noites de São Paulo)
13. Bistrô67 (culinária francesa)
14. Tartar & Tap Bar (culinária francesa)
15. N’Bar (pratos e bebidas que celebram os sabores de Minas Gerais)
16. Cipó Restô (culinária brasileira com receitas regionais)
17. Maendú (culinária brasileira remetendo a uma nostalgia)
18. Alicia’s Tree House (rodeado de folhagens, com cardápio ideal para relaxar em uma atmosfera acolhedora)
19. The Jar (refeições frescas e saladas, com foco em sabores saudáveis)
20. Yaku Wasi (culinária peruana inspirada na cultura inca)
21. Burger vs Pizza (hambúrgueres gourmet e pizzas)
22. NUNA (cardápio com pratos focados em responsabilidade social e sustentabilidade)
23. Délia (culinária mexicana)
24. Heliana (culinária de receitas caseiras)
Com essa iniciativa, a Accor reforça seu compromisso em oferecer experiências gastronômicas diversificadas e de alta qualidade, alinhadas às preferências locais e às tendências globais, consolidando-se como referência em hospitalidade e inovação no setor de Alimentos & Bebidas.
